HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯

黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。圡楽窯｜Discover Japan 公式オンラインショップ。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。【小鹿田焼】 壺 花瓶 花器 フラワーベース 民芸 民藝 バーナードリーチ 柳。人間国宝 金城次郎 盒子(蓋物,香合）栞 共箱 美品 やちむん 壺屋焼 壷屋焼。金継ぎ用　古伊万里　色絵　赤玉　３客セット。大型　盆栽鉢　植木鉢。煎茶道具　青華花弁文　茶瓶　急須　初代　三浦竹軒　共箱　染付　京焼　茶器　茶会。常滑名工 梅原宗弘 常滑焼 竹紋 横手 急須 茶注 煎茶道具 煎茶器。【misen2014さま】vintage ୨୧ リアルファーのおすましワンちゃん。加藤五山作　真珠釉　花瓶。獅子舞。筆立■「木米」茶杓立て 筆筒 古い籠型透かし筆立て 四足 扇型穴 櫓型 骨董品■。茶道具　丹山窯　小峠 葛芳作　笹に蜻蛉。藤田佳三氏作 小皿(２枚セット)。金城敏男 金城次郎 長男 魚紋 海老紋 壺。古伊万里　素地文蕎麦猪口　無傷完品　くらわんか手。曜変天目 コーヒーカップ 建盞。120 岡田裕　ぐい呑 共箱なし萩焼　県指定無形文化財【ぐい呑まとめ買いがお得】。渓山作品 伊羅保釉陶彫の龍の花瓶。ミシャコシャ　ボウル　抹茶碗。深川製磁　高級ライン　色絵花鳥図　カップ＆ソーサー　ラスト1客。濱田篤哉　草花紋　柿釉　湯呑み。中田一於 九谷 淡青釉裏銀彩 花蝶文 香炉 共箱 伝統工芸。ぷくぷく① ② ③　計3枚。シュシュさん専用　2口。陶翠鉢　盆栽鉢　3点セット①。骨董　小さな急須　金の線描き鳳凰 アートな絵柄　蓋が可愛い！。専用　多々納弘光　出西窯　呉須釉押紋角鉢　民藝　角皿。【超希少‼️】九谷焼 七福神 大香炉 布袋/恵比寿/大黒天 金彩 縁起物 茶道具。【鈴木五郎】弥七田織部徳利。輪島塗 宗和膳 朱漆 吸物椀 煮物椀 六点揃 5セット 美品 懐石膳AK60。箕面焼　松田箕山　一服茶碗　煎茶器。徳利　中国骨董　童　色絵　酒器　花器　一輪挿し　フラワーベース